סלטים
סלט סלק, חסה וגבינת עיזים
טעם ים-תיכוני, עשיר בברזל וסידן.
מרכיבים
- • סלק גדול
- • חסה עגולה
- • חבילת עלי בייבי
- • 100 גרם גבינת פטה עיזים מפוררת
- • 30 גרם תערובת גרעיני חמנייה ודלעת
- • — לרוטב —
- • ¼ כוס מיץ לימון
- • כפית חרדל דיז'ון
- • כפית דבש/מייפל
- • ⅓ כוס שמן זית
- • שן שום
אופן ההכנה
- 1עוטפים את הסלק בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות במשך שעה. מקררים, מקלפים וחותכים לקוביות. לעצלנים שביננו, ניתן לקנות סלק באריזת ואקום שהוא כבר מבושל, ולחתוך לקוביות.
- 2שוטפים ומייבשים את החסה.
- 3מערבבים בקערה גדולה עם קוביות הסלק, עלי הבייבי ורוטב הוויניגרט.
- 4מעבירים את הסלט לצלחת הגשה, מפזרים מלמעלה את גבינת הפטה והגרעינים ומגישים מיד.