מבושלים
פיצה ברוקולי
פתרון פשוט לארוחת ערב קלילה, בריאה ומנחמת — בסיס פיצה מברוקולי במקום בצק.
מרכיבים
- • — לבסיס —
- • 4 ראשי ברוקולי קטנים
- • 3 ביצים
- • 1½ כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
- • ⅓ כוס גבינת פרמזן מגוררת
- • 2 שיני שום גדולות, כתושות
- • 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- • חצי כפית אבקת בצל
- • חצי כפית אורגנו מיובש
- • חצי כפית מלח
- • פלפל שחור לפי הטעם
- • — לתוספות —
- • 1 כוס מוצרלה מגוררת
- • 2 כפות פרמזן מגוררת
- • תוספות לבחירה
אופן ההכנה
- 1מחממים תנור מראש ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- 2מאדים את ראשי הברוקולי בשלמותם כ-8 דקות, עד שהם רכים למזלג.
- 3מעבירים לקרש חיתוך, מסירים את הגבעולים וקוצצים את התפרחות קטן-קטן.
- 4מעבירים את הברוקולי הקצוץ למגבת מטבח נקייה וסוחטים החוצה כמה שיותר נוזלים.
- 5בקערה גדולה מערבבים את הברוקולי, הביצים, 1½ כוסות מוצרלה, ⅓ כוס פרמזן, השום, הפטרוזיליה, אבקת הבצל, האורגנו, המלח והפלפל.
- 6מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעדינות לצורת אליפסה, מהדקים יחד.
- 7אופים 25 דקות, עד שהבסיס מקבל צבע זהוב-שחום.
- 8מוציאים מהתנור ומפזרים עליו באופן שווה את יתרת המוצרלה, הפרמזן והתוספות שאוהבים.
- 9מחזירים לתנור על מצב גריל לכמה דקות בלבד, עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.