מרקים
מרק ברוקולי
מרכיבים
- • בצל גדול קצוץ גס
- • 2 כפות שמן זית
- • חבילת ברוקולי קפוא
- • חצי חבילת אפונה קפואה
- • כפית אבקת שום
- • מלח ופלפל לפי הטעם
- • 2 כפות עשבי תיבול קצוצים, אם יש בבית — אורגנו, בזיליקום, זעתר וכו'
אופן ההכנה
- 1מטגנים את הבצל עם מעט שמן זית עד שנעשה שקוף.
- 2מוסיפים את הברוקולי והאפונה וממלאים מים עד כיסוי, מביאים לרתיחה ומבשלים 15-20 דקות.
- 3בסיום הבישול, טוחנים את המרק עם בלנדר מוט, מתקנים תיבול במידת הצורך ומגישים. מומלץ להגיש עם גרעיני חמנייה מעל במקום קרוטונים.