מבושלים
קציצות עוף עם קייל וכרובית ברוטב אפונה ולימון
קציצות עוף עם קייל וכרובית — גם הילדים אהבו.
מרכיבים
- • — לקציצות —
- • חצי קילו עוף טחון
- • חצי כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- • 3 גבעולי קייל, קצוצים ללא העורק הראשי
- • 1 בצל סגול קצוץ
- • 2 שיני שום קצוצות
- • 1 ביצה
- • 1 כפית מלח
- • חופן פטרוזיליה קצוצה
- • כף מחית לימון כבוש
- • 3 כפות קמח שקדים
- • 1 כף סודה לשתייה
- • — לרוטב —
- • בצל קצוץ
- • כף כורכום
- • כף סילאן טבעי
- • כף מחית לימון כבוש
- • 300 גרם אפונה קפואה
- • 2 כוסות מים
- • חצי לימון סחוט
- • מלח
אופן ההכנה
- 1מטגנים מעט את הבצל הסגול עם השום והקייל לריכוך, ומצננים. מבשלים את הכרובית לריכוך, מסננים, קוצצים ומצננים.
- 2מערבבים בקערה את כל חומרי הקציצות לעיסה אחידה.
- 3אפשר לטגן קציצות שטוחות במחבת עם מעט שמן זית עד השחמה, או לבשל ברוטב אפונה ולימון.
- 4לרוטב: מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים לימון כבוש, אפונה, מים, מיץ לימון, סילאן, כורכום ומלח, ומבשלים עד בעבוע. מסדרים כדורים מהעיסה ברוטב ומבשלים 30-40 דקות.