לחם חלבון

מרכיבים

• • 500 גרם גבינת קוטג' (2 קופסאות)
• • 300 גרם קמח שקדים (3 וחצי כוסות)
• • 3 ביצים
• • כפית אבקת אפייה
• • כפית מלח
• • כף גרעיני ציה מושרים במים חמים 5 דקות
• • 50 גרם גרעיני דלעת
• • 50 גרם גרעיני חמנייה

אופן ההכנה

1. 1מסננים 2 קופסאות הקוטג' במסננת עד שהנוזלים מצטמצמים, טוחנים את גבינת הקוטג' במעבד מזון או בלנדר יד לקבלת מרקם קרמי.
2. 2מערבבים בקערה את הגבינה עם שאר המרכיבים עד שנוצרת תערובת אחידה.
3. 3משטחים את הבלילה בתבנית מאורכת עם נייר אפייה, למשך שעה בחום של 200 מעלות או עד שקיסם יוצא יבש.
4. 4מניחים ללחם להתקרר לפני הוצאה מהתבנית.
5. 5מוציאים מהתבנית כשהוא מתקרר, פורסים מומלץ להקפיא כך שינוכל להפשיר פרוסה אחר פרוסה ישירות בטוסטר.