עוגיות שוקולדיות

מרכיבים

• • 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• • 70 גרם חמאה
• • חצי כוס סוכר קוקוס או מייפל טבעי
• • 2 ביצים
• • שליש כוס אבקת קקאו
• • 3 כפות קמח שקדים
• • חצי כפית אבקת אפייה
• • רבע כפית מלח
• • שליש עד חצי כוס שוקולד ציפס או שוקולד קצוץ לפיזור מעל

אופן ההכנה

1. 1מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
2. 2בקערה ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב טוב לאחר כל הפסקה (אפשר גם בסיר כפול). מניחים להתקרר עד לתערובת פושרת.
3. 3בקערה גדולה נוספת או במיקסר, מקציפים את הסוכר/מייפל והביצים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, פי שלושה בנפח בערך — כ-3-4 דקות.
4. 4מוסיפים את תערובת השוקולד הפושרת ומערבבים.
5. 5מוסיפים את אבקת הקקאו, קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח ומערבבים היטב.
6. 6יוצרים גבעות תערובת על נייר האפייה בתבנית, ומפזרים מעל שוקולד ציפס או שוקולד קצוץ. משאירים מרווח ביניהן כי הן מתפשטות.
7. 7אופים כ-12 דקות, עד שהעוגיות תפוחות קלות וסדוקות.