סלטים
סלט קייצי עם נקטרינה ופקאן קלוי
לפעמים האוכל שהכי כיף להכין הוא דווקא זה שלא דורש מתכון מסובך — רק שילוב פשוט שעובד. שמרו לפעם הבאה שיש לכן נקטרינות בבית. אפשר להגיש כתוספת לארוחה, או להוסיף גבינה, טופו, עוף או מקור חלבון אחר ולהפוך אותו לארוחה שלמה.
מרכיבים
- • — לסלט —
- • חסה שטופה וחתוכה
- • 2 מלפפונים חתוכים
- • 1-2 נקטרינות חתוכות לקוביות
- • חופן עלי רוקט או עלים ירוקים שאוהבים
- • 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- • חופן פקאנים טבעיים
- • — לוויניגרט —
- • 3 כפות שמן זית
- • כף חומץ תפוחים
- • כפית חרדל דיז'ון
- • מעט מלח ופלפל
- • כפית דבש או מייפל למי שאוהבת רוטב מעט מתקתק
- • אפשר גם שן שום כתושה (אופציונלי)
אופן ההכנה
- 1חותכים את כל מרכיבי הסלט ומעבירים לקערה.
- 2קולים את הפקאנים במשך כמה דקות על מחבת יבשה, רק עד שעולה ריח טוב והם הופכים פריכים. מצננים מעט וקוצצים.
- 3מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת קטנה, סוגרים ומשקשקים היטב.
- 4מוסיפים את הפקאנים והרוטב לסלט ממש לפני ההגשה, מערבבים בעדינות — ואוכלים.