מרקים
מרק דלעת
מרכיבים
- • 2 בצלים קצוצים
- • 2 גבעולי סלרי קצוצים
- • 2 גזרים חתוכים
- • 2 חתיכות דלעת חתוכות לקוביות
- • 2 קישואים פרוסים
- • כפית מלח
- • חצי כפית פלפל שחור
- • כפית כורכום
- • חצי כפית כמון
- • חצי פחית קרם קוקוס
- • מים
- • קצת שמן זית לטיגון
- • פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- 1בסיר גדול מטגנים את הבצל עד שמזהיב מעט.
- 2מוסיפים את הסלרי והגזרים וממשיכים בטיגון וערבוב עוד 2-3 דקות.
- 3מוסיפים את הדלעת, הזוקיני ואת כל התבלינים ומערבבים. מוסיפים מים עד שהירקות מכוסים ומביאים לרתיחה.
- 4מוסיפים את הפטרוזיליה, מערבבים מעט, מכסים, מורידים לאש בינונית ומבשלים עד שהירקות מתרככים, כ-40 דקות.
- 5טוחנים את המרק עם מוט בלנדר, מוסיפים קרם קוקוס ומערבבים.