ממרח פלפלים

מרכיבים

• • 5 פלפלים אדומים (גמבה)
• • 6 שיני שום, קלופות
• • מיץ מ-¼ לימון
• • ½ כפית מלח
• • ¼ כפית פלפל שחור טחון
• • 4 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. 1מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. 2מניחים את הפלפלים בתבנית עם נייר אפייה ואופים במשך כשעה, או עד שהם רכים ומשחירים בחלק העליון.
3. 3מצננים מעט ומקלפים את הקליפה. אם מעט קליפה נשארת זה בסדר גמור.
4. 4פותחים את הפלפלים, מרוקנים את הגרעינים ופריכות, ומכניסים את המעבד מזון ביחד עם שום, מיץ לימון, מלח, פלפל ושמן זית ומטחנים עד למרקם חלק.