עוגות ועוגיות
פאי תפוחים ללא גלוטן, ללא סוכר וטבעוני
מרכיבים
- • — לבסיס —
- • 1.5 כוסות שקדים טחונים
- • כפית קינמון טחון
- • 1/4 כפית מלח
- • 1/4 כפית סודה לשתייה
- • 3 כפות סירופ מייפל אמיתי
- • 2.5 כפות שמן קוקוס
- • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- • — לקרם —
- • 4 תמרים מגולענים
- • 3 כפות שמן קוקוס
- • 6 כפות חמאת שקדים
- • 1/4 כפית מלח
- • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- • — לתפוחים —
- • 2 תפוחי פינק ליידי
- • מיץ מחצי לימון
- • חצי כפית סילאן
- • חצי כפית קינמון
- • מעט שמן קוקוס
- • חצי כוס מים
אופן ההכנה
- 1מחממים תנור ל-160 מעלות. מערבבים את חומרי הבסיס ומצננים במקרר חצי שעה (או במקפיא 10 דקות).
- 2מרדדים את הבסיס בין 2 ניירות אפייה לעובי חצי ס"מ, ומהדקים לתחתית תבנית פאי (20 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה.
- 3אופים 10 דקות ומצננים לחלוטין לפני הוספת הקרם.
- 4לקרם: טוחנים את כל המרכיבים לקרם חלק, ומורחים על הבסיס הצונן.
- 5לתפוחים: קולפים וחותכים לפרוסות דקות, ומבשלים במחבת עם מעט שמן, הלימון, הסילאן, המים והקינמון עד שמתרככים מעט.
- 6מסדרים את התפוחים המצוננים מעל הקרם בצורת מניפה, ומכניסים לתנור לעוד 20 דקות.